Маковые веночки

В теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить по 1 ст.л. сахара и муки (из общего кол-ва), оставить на 30 мин, дождаться "шапочки". Яйцо смешать с подогретым тыкв.пюре, добавить ожившие дрожжи, оставшийся сахар, плюс ванильный сахар, соль, потихоньку добавляем просеянную муку и масло, замешиваем тесто, накрываем пищ.пленкой и ставим в тепл.место для подъема на 1-1,5 часа. Готовое тесто обмять, и отправить в холодильник на ночь, а можно и сразу раскатывать. Я раскатывала сразу.

Маковая начинка: 150 г мака, промыть, залить кипятком и проварить 20 мин, отбросить на сито. Пробить блендером с 4-мя ст.л. сахара. Яйцо разделить на желток (оставить для смазки) и белок (добавить в маковую начинку.)

Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, тесто раскатать в пласт размером 30 на 60 см. Намазать начинкой и сложить втрое (один край теста до середины и другим краем накрыть), слегка прокатать скалкой. Разрезать поперёк на полоски в 3 см. Каждую полоску свернуть 3-4 раза и скрепить концы. Должны получится веночки. Смазать желтком. Печь 20-25 мин при 190 t. Готовые и остывшие, при желании, посыпать сах. пудрой.

Https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/