Кулич

Первым делом нужно приготовить опару. Молоко нагреть слегка, до температуры немного выше комнатной. Добавить дрожжи, добавить 1 ст. л. 2 ст.л муки Перемешать все до однородности. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой на 20 минут.В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, Перемешать Подошедшую опару влить в смесь.Постепенно добавить муку. Муки может понадобится немного больше, чем в рецепте.

Вымесить тесто. Тесто нужно мешать долго. Если тесто уже отходит от стенок миски, но все еще липнет к рукам, нужно добавить растительное масло, и продолжать вымешивать. Оно получится мягким и эластичным. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 2 часа в теплом месте. Через 2 часа обмять тесто, раскатать и добавить цукаты и еще раз размять и разложить по формам.

Накрыть формы с тестом полотенцем на 2 часа Пусть расстаивается. Выпекать в газовой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При протыкании на палочке не должно быть теста. Глазурь помешать желатин с 1 ст л воды и оставить на минут 15 помешать сахарную пудру сок лимонный и воду прокипятить до кипения, снять с плиты добавить желатин и взбить до эластичной массы и украсить куличи.