Пасхальный кекс | ПП Кулич

Мак заливаем кипятком, оставляем набухнуть. Делим яйца на белки и желтки.

К желткам добавляем просеянную рисовую и овсяную муку,разрыхлитель,подсластитель, мягкий творог хорошо всё перемешиваем до однородной консистенции. Консистенция получается плотная, поэтому к ней нужно добавить молоко, вливайте понемногу, чтобы не переборщить, тесто не должно быть жидким.

Сливаем воду и добавляем замоченный мак в тесто, перемешиваем.

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Добавляем взбитые белки в тесто, очень аккуратно перемешиваем. Добавляем сухофрукты и цукаты.

Выливаем тесто в форму для куличей(в 2 маленьких или 1 среднюю), не доходя до бортиков. Ставим запекаться в духовку на 50-55 минут при 170 гр. Если шапочка будет неравномерной или с трещинкой, это нормально, так как тесто бездрожжевое и в нем нет жиров. Даём куличу остыть.

Украшаем остывший кулич глазурью и цветной посыпкой по желанию. Светлой пасхи и приятного чаепития!!!❤