Куличи на кефире

В теплой воде (100 мл) размешать 2 ст.л. сахара, ст. л. муки и дрожжи. Оставила на 15 минут, пока дрожжи заиграют.

Теперь добавляем теплый кефир и 100 мл теплой воды, соль, оставшийся сахар и 0.5 кг муки просеянной. Перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло и взбитые яйца. Еще раз перемешиваем и просеиваем 300 гр муки. Получается не слишком крутое тесто.

Оставляем наше тесто в теплом месте, без сквозняков и накрыв полотенцем. Когда оно увеличится в объеме в 2 раза, обминаем его и снова оставляем подходить.

Подошедшее второй раз тесто немного вымешиваем т разделываем по нашим формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Оставляем на расслойку на 15 минут. В это время прогреваем духовку. Выпекаем куличи при температуре 180 градусов 30-40 минут до золотистой верхушки.

Когда куличи немного остынут смазываем их глазурью и посыпаем цветной крошкой. Для глазури взбиваем 1 охлажденный белок с 7 чайными ложками сахарной пудры. Готовьте с любовью!