Куличи

Смешать 2 ст. л муки, сахар, раскрошенные дрожжи и молоко.Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать постоять 15 мин чтобы образовалась шапка (молоко тёплое)можно с сухими дрожжами 1 п

Изюм, миндаль, цукаты сбрызнуть ромом и дать настояться.

Масло растереть с сахаром до бела(лучше его заранее выложить чтобы оно само размягчилось)Добавить соль, ванилин 1 п,шафран и хорошо перемешать. Постепенно по 1 примешать яичные желтки, хорошо перемешать.

Смесь и оставшуюся муку добавить к опаре,вымешать тесто чтобы оно хорошо отходило от стенок посуды, накрыть тесто и дать постоять 15 мин. Примешать фрукты,накрыть оставить на 20 мин, пока оно не увеличится в объёме в 2 раза. Форму смазать сливочным маслом и на половину наполнить тестом и дать снова подойти пока оно не увеличится в 2 раза.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 градусов в течение 15 мин. Уменьшить до 180 градусов и выпекать ещё 60 мин. Готовность кулича проверить деревянной палочкой. В течение 30 мин охладить не вынимая из формы.

Глазурь:смешать сахарную пудру с водой, довести до кипения и Добавить лимонный сок. Кулич украсить глазурью, украсить.