Беляши с мясным фаршем

Готовим тесто: Берем пачку дрожжей, перемешиваем с ложкой сахара. В микроволновке разогреваем стакан молока. Добавляем молоко в дрожжи, накрываем полотенцем и убираем на минут 20 в теплое место.

В муку добавляем пол чайной ложки соли, перемешиваем. Делаем в центре "ямочку", взбиваем яйцо и добавляем. Добавляем 5 ложек растительного масло. Добавляем дрожжи, которые поднялись. Хорошенько все перемешиваем, я это делаю лопаткой, потом уже рукой, если тесто прилипает обсыпьте тесто мукой, не сильно.

Когда тесто не будет прилипать к рукам, обмажьте его растительным маслом немного, руками. Тесто должно быть мягким. Убираем на часа 1,5. Пока тесто будет подниматься займемся фаршем.

Начинка: У меня фарш свинина+ говядина. Чистим лук, у меня 1,5 головки небольших, я их измельчаю в блендере, так и вкус лука есть, и сок, а кусочки не попадаются. Но вы можете мелко нарезать. Добавляем в фарш лук, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Тесто наше готово. Начинаем лепить беляши с мясом. Делаем из теста колбаску, режем на кусочки. Разминаем руками кусочек теста, оно должно быть мягкое и тонкое. Кладем одну ложку фарша, разминаем фарш равномерно. Заворачиваем кончики к серединке. И так делаем все. Получается 20 штук беляшей с мясом.

Нужно раскалить плитку, налить в сковородку слой масла, примерно сантиметра 1,5, в общем так, чтобы вы положили беляш и он был наполовину в масле, чтобы когда перевернете, другая сторона сырого теста была полностью в масле. ОБЯЗАТЕЛЬНО кладем наши беляши вниз фаршем. Не переживайте, фарш не вывалится, и сок останется в беляшах.

Жарим беляши с мясом на небольшом огне, чтобы беляши не горели, примерно минуты 2 с каждой стороны. Беляши готовы.

Приятного аппетита 🌹