Русская кухня Выпечка

Кулич сдобный

Name: Кулич сдобный
Ingredients: Для опары:; Молоко; Сухие дрожжи; Мука; Для теста:; Мука; Яичный желток; Сливочное масло; Сахар; Сахар ванильный; Соль; Изюм; Для глазури:; Яичный белок; Сахарная пудра; Лимонный сок; Посыпка кондитерская

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Для опары:
Молоко 150 мл
Сухие дрожжи 6 гр
Мука 5 ст л
Для теста:
Мука 500 гр
Яичный желток 5 шт
Сливочное масло 200 гр
Сахар 350 гр
Сахар ванильный 7 гр
Соль 3 гр
Изюм 200 гр
Для глазури:
Яичный белок 2 шт
Сахарная пудра 200 гр
Лимонный сок 1 ч л
Посыпка кондитерская

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем дрожжи с теплым молоком (обязательно не должно быть молоко ни горячим ни холодным), добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Накрываем салфеткой, оставляем на 30 минут в теплом месте.

Изюм промываем, заливаем горячей водой минут на 30.

Растапливаем сливочное масло, даем остыть.

В миску вбиваем желтки, добавляем сахар, соль, ванильный сахар, хорошо взбиваем венчиком или миксером. Добавляем опару, перемешиваем.

Далее добавляем в смесь сливочное масло, муку, тщательно замешиваем до однородной массы. Добавляем изюм, снова перемешиваем. Тесто должно быть не сильно крутым. Накрываем салфеткой, отправляем в тепло на 1 - 1,5 часа.

Когда тесто подойдет, делим на кусочки, обминаем каждый, выкладываем в формы. Оставляем минут на 20.

Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем формы в духовку. Печем примерно 35-40 минут, до сухой зубочистки.

Готовим глазурь: яичные белки взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру, снова взбиваем до образования белой массы.

Готовые куличи вынимаем из духовки, даем полностью остыть, покрываем глазурью. Украшаем кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

...