Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кулич сдобный

Name: Кулич сдобный
Yield: 2
Ingredients: Для опары:; Молоко; Сухие дрожжи; Мука; Для теста:; Мука; Яичный желток; Сливочное масло; Сахар; Сахар ванильный; Соль; Изюм; Для глазури:; Яичный белок; Сахарная пудра; Лимонный сок; Посыпка кондитерская

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

357

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

56 г

0 %

Сахар

36 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для опары:
Молоко 150 мл
Сухие дрожжи 6 г
Мука 5 ст. л.
Для теста:
Мука 500 г
Яичный желток 5 шт.
Сливочное масло 200 г
Сахар 350 г
Сахар ванильный 7 г
Соль 3 г
Изюм 200 г
Для глазури:
Яичный белок 2 шт.
Сахарная пудра 200 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Посыпка кондитерская

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем дрожжи с теплым молоком (обязательно не должно быть молоко ни горячим ни холодным), добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Накрываем салфеткой, оставляем на 30 минут в теплом месте.

Изюм промываем, заливаем горячей водой минут на 30.

Растапливаем сливочное масло, даем остыть.

В миску вбиваем желтки, добавляем сахар, соль, ванильный сахар, хорошо взбиваем венчиком или миксером. Добавляем опару, перемешиваем.

Далее добавляем в смесь сливочное масло, муку, тщательно замешиваем до однородной массы. Добавляем изюм, снова перемешиваем. Тесто должно быть не сильно крутым. Накрываем салфеткой, отправляем в тепло на 1 - 1,5 часа.

Когда тесто подойдет, делим на кусочки, обминаем каждый, выкладываем в формы. Оставляем минут на 20.

Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем формы в духовку. Печем примерно 35-40 минут, до сухой зубочистки.

Готовим глазурь: яичные белки взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру, снова взбиваем до образования белой массы.

Готовые куличи вынимаем из духовки, даем полностью остыть, покрываем глазурью. Украшаем кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

...