Суп из куриной грудки с овощами

Возьмите подходящую кастрюлю, положите на дно грудку и залейте её 2,0 литрами воды. Как только вода закипит, полностью слейте её, промойте немного грудку, опять залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, по мере появления пены тщательно удалите её. После того, как пену удалите, убавьте нагрев, закройте крышкой и варите бульон часа 1,5 - 2. Затем вытащите грудку. Отделите её от кости и нарежьте средним кубиком. Процедите бульон и верните в него нарезанную курицу.

Возьмите а/п сковороду, разогрейте её, растопите масло и обжарьте в течение 5-7 минут натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный тонкими полукольцами лук. Добавьте обжарку в кастрюлю к курице и включите нагрев. Картофель нарежьте мелким кубиком и тоже отправьте в суп. Туда же добавьте замороженную брокколи. Посолите, поперчите. Доведите до кипения.

Убавьте нагрев. Накройте крышкой и варите до готовности картофеля (минут 15 ть). Выключаем наш суп, снимаем с горячей конфорки и не снимая крышки минут 30 ть даём ему настояться. Затем разливаем по тарелкам (по желанию перед подачей можно добавить по столовой ложке 10% сметаны). Всё!!! Ваш куриный диетический супчик с овощами готов!. Всем приятного аппетита!.