Холодец

Ножки почистить,помыть и поставить на огонь до кипения.Снять с огня,промыть,воду вылить.В кастрюлю с ножками налить воды,примерно 3.5 л. и поставить варить на слабом огне 3-4 часа.

Часть курицы отправляем в кастрюлю к ножкам,доводим до кипения,снимаем пену и варим на слабом огне до готовности,примерно еще час.

Кладем в бульон луковицу,соль,перец,лавровый лист,приправу для холодца и через 10-15 минут снимаем с огня.Ножки,курицу выложить отдельно в тарелку,пусть остынет.С бульона снять верхний слой жира.Растолочь чеснок зубок и положить в бульон.Можно растворить желатин и добавить в холодец,если не уверены,что застынет.Бульон процедить.

Мясо от курицы и шкуру от ножек измельчаем,кладем равномерно в судочки и заливаем бульоном,украшаем зеленью,морковью по желанию.Отправляем в холодильник,не накрывая крышками.К утру холодец застынет и можно кушать с горчичкой.