Яблочный пирог на песочном тесте

Готовим яблочное пюре: очищаем яблоки от кожуры и натираем на терке. Можно добавить чуточку лимонной кислоты, чтобы яблоки не почернели.

Для Безе :4 белка взбиваем с 1/3 стакана сахара,до пышной белой массы

Тесто: Взбиваем желтки с сахаром 2/3 стакана (1/3 оставляем для безе) до белого цвета,добавляем масло,продолжаем взбивать,добавляем соду,гашеную уксусом,ванилин и муку. Месим тесто.Получается рассыпчатое достаточно мягкое тесто.

Тесто делим на две неравные части.1/3 ставим в холодильник охладится(потом будем на терке натирать), а 2/3 теста ладонями распределяем тонким слоем на весь противень, по стенкам противня делаем бортики из теста.размер противня примерно 35 на 40.

Затем смазываем по всей поверхности яблочным пюре.И сверху пюре наносим слой безе Сверху безе натираем охлаждённое тесто. Ставим в духовку при 180-190 градусе до слегка румяного цвета. После остывания посыпаем пудрой. Все готово 👌! Пирог прям тает во рту,приятного чаепития ☕️☕️☕️

Больше рецептов здесь : https://instagram.com/shefpovar_doma?utm_source=ig_profile_share&igshid=1aizld6hrry8v