Чак-Чак по-татарски

Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой. Накрываем тесто пленкой, оставляем настаиваться в течение 30 минут. Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый комок толщиной не больше 2 мм. Затем нарезать полосками (ширина 2 -3 см).

Каждую полоску теста порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки. Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями. Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет. Выложить обжаренную лапшу на сито перестеленное бумажным полотенцем для того, чтобы дать стечь лишнему маслу. В другой сковороде или казане растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать.

Когда сахар полностью раствориться - снять сковороду с огня и влить медовую смесь в лапшу. Перемешать, стараясь не сломать чак-чак. Выложить чак-чак на блюдо (мокрыми руками) и слегка придавить, чтобы скрыть пустоты. Подайте чак-чак к чаю или кофе. Приятного аппетита!

С этим и многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и в инстаграм https://www.instagram.com/prostoiy_recept/