Ёжики по-домашнему

Подготавливаем ингредиенты: лук, чеснок и морковь очищаем от кожуры, рис хорошенечко промываем.

2 луковицы нарезаем мелко кубиками, чеснок трём на мелкой тёрке.

В отдельной миске смешиваем ингредиенты для ёжиков: фарш, лук, чеснок, добавляем яйцо и рис. 《Риса можете положить поменьше, обычно если к ёжикам не планируется никакой гарнир, я кладу примерно 1 стакан》

Формируем наши ёжики, выкладываем на сковороду, заливаем двумя стаканами воды, закрываем крышкой и тушим примерно минут 20-30.

Нарезаем лук брусочками, морковку трём на крупной тёрке. Тем временем рис в ёжиках впитает в себя практически всю воду.

На ёжики сверху выкладываем лук с морковкой, солим/перчим по вкусу(в этот раз я решила добавить немного куркумы), аккуратно перемешиваем и добавляем еще 1,5-2 стакана воды (зависит от того любите ли подливку). Закрываете крышкой и оставляете протушиться еще минут на 15.

Вот и всё, ёжики по-домашнему готовы! На самом деле этот рецепт вы можете подстраивать под свои пожелания - добавить во время тушения майонез или сметанку, какие то приправы в фарш. Эксперементируйте!😉 Мы же любим их кушать со сметанкой, каждый у себя в тарелке дозирует ее исходя из своих предпочтений. Приятного аппетита!🤗