Картофельные зразы с грибами

Name: Картофельные зразы с грибами
Yield: 10-12 шт
Ingredients: Картофель; Яйцо; Мука; Соль-перец; Начинка:; Грибы (у меня шампиньоны); Яйца; Лук; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Сагулина

Простое и сытное блюдо. Вариантов начинки достаточно много: мясной фарш, грибы, яйца,...

10-12 шт

Ингредиенты

Картофель 6-8 шт

Яйцо 1 шт

Мука 3 ст.л

Соль-перец по вкусу

Начинка:

Грибы (у меня шампиньоны) 500 гр

Яйца 2 шт

Лук 1-2 шт

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель отварить до готовности. Слить воду. Размять в пюре, немного остудить, добавить муку, яцо, соль и перец, можно положить щепотку мускатного ореха. Перемешать до однородности.

Яйца в начинку отварить. Мелко порезать.

Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить грибы. Обжарить до готовности.Смешать грибы и яйца.

Из картофеля сформировать лепешку, внутрь положить начинку. Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.

Обвалять зразу в муке или панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовую зрузу положить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать со сметаной и зеленью.

...