Свиные ребрышки

Наливаю воду в кастрюлю и довожу до кипения. Небольшое пояснение: перед тем, как замариновать ребра и отправить в духовку, я их сварю. Они получатся в итоге очень нежными - это во первых. Во вторых: мне не нужен бульон из рёбрышек, а нужны именно вареные ребра, поэтому я их помещаю в кипяток. Они сразу запечатываются и не отдают вкус.

Помещаю ребра в кипяток. Добавляю соль и щепотку сахара. Несколько зёрен гвоздики и черного перца. Лавровый лист. Половину луковицы и головку чеснока, разрезанную пополам. Добавляю грубо нарезанный имбирь и немного соевого соуса. Оставляю вариться.

Маринад. Наливаю в ёмкость немного растительного масла. Добавляю соль и немного сахара. Следом добавляю так же: столовую ложку мёда, пол чайной ложки кайенского перца, чайную ложку сухого чеснока, полторы чайной ложки томатной пасты и соевый соус. Перемешиваю. Маринад готов.

Ребра сварились. Поочередно просто обмазываю ребра маринадом и помещаю на противень с фольгой. Далее отправляю в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20. Все.