Пирог "Фруктовый булыжник"

В глубокую кастрюлю насыпаем 6 ст.л. сахара и наливаем 3 ст.л. вина, даем немного подплавиться на среднем огне.

Фрукты и ягоды моно взять замороженные, их высыпаем в кастрюлю с сахаром и начинаем томить под крышкой минут 10, регулярно помешивая.

Масло рубим кусочками и просеиваем в него муку, делаем слоеное тесто, т.е. руками растираем до состояния мелкой крошки.

Затем добавляем сахар, соль и разрыхлитель, перетираем. Последней добавляем сметану, замешиваем тесто и выкладываем его на силиконовый коврик. При необходимости можно подсыпать еще муки, чтобы тесто не липло к рукам. Замешиваем тесто в комок и делим его на куски, размером в половину кулака, из каждого куска скатываем шарик.

В форму для запекания перекладываем протомившиеся фрукты, а сверху кладем шарики тест на расстоянии друг от друга. Присыпаем все сахарной пудрой и ставим в духовку на полчаса при t-190 С.