Пшенники

Пшено промываем. Количество воды смотрим на упаковке с пшеном. Бывает 1:3, бывает 1:4. Заливаем промытое пшено водой (можно кипятком, чтобы быстрее закипело), доводим до кипения, на слабом огне, иногда помешивая, варим до готовности. Получается рассыпчатая каша.

Пшено полностью остужаем, добавляем куриное сырое яйцо, перемешиваем.

Делим массу на 2 части. К одной добавляем натертый на терке сыр, к другой – промытый и отмоченный в кипятке изюм.

Из массы делаем шарики. Перекладываем шарики на присыпанный мукой/манной крупой противень. Отправляем пшенники в горячую духовку.

Выпекаем при 180-200℃ 20-30 минут. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!