Перепела фаршированные грибами и куриными сердечками

Name: Перепела фаршированные грибами и куриными сердечками
Yield: 4человека
Ingredients: перепёлочки; шампиньонов; куриных сердечек; луковицы; маленькая морковка; соевого соуса; лимона; апельсинного джема; сладкой паприки; чёрного молотого перца; розмарина сушеного; Масло растительное для жарки; Семечки тыквенные; Кунжут; светлого пива; чеснока; гвоздики; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

Нежное, сочное и ароматное мясо перепела обладает замечательным вкусом, относится к...

4человека

Ингредиенты

перепёлочки 4
шампиньонов 150 г
куриных сердечек 150 г
луковицы 2
маленькая морковка 1
соевого соуса 2 ст л
лимона 1/2
апельсинного джема 2 ч л
сладкой паприки 1 ч л
чёрного молотого перца 1/3 ч л
розмарина сушеного 1/3 ч л
Масло растительное для жарки
Семечки тыквенные
Кунжут
светлого пива 1/2 стакана
чеснока 2 зубчика
гвоздики 4 шт
лавровый лист 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить маринад: Смешать соевый соус, сок половинки лимона, джем апельсиновый, паприку, перец и розмарин.

Перепела вымыть, замариновать минимум на 2 часа.

В это время готовим начинку: Куриные сердечки разрезать пополам. Луковицу на 4 части, добавить 2 зубчика чеснока, гвоздику, лавровый лист. Посолить. Влить 0,5 стакана воды. Тушить в духовке 30 минут. Добавить пиво, тушить ещё 10 минут.

Грибы порезать, обжарить.

Морковь потереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле. Добавить грибы и готовые куриные сердечки (без жидкости). Тщательно перемешать. Остудить.

Тушки перепелов нафаршировать начинкой. Уложить в форму. Полить маринадом, посыпать кунжутом и тыквенными семечками. Поставить в горячую духовку и выпекать 40 минут. Я в процессе жарки один раз переворачивала тушки на другой бочoк (через 20 минут).

Готово! Необыкновенно красиво и вкусно!Готовила на Новый год!!!!