Крымские чебуреки

Name: Крымские чебуреки
Ingredients: яйцо; воды теплой; соли; масла растительного; уксуса 9%; муки; Для начинки:; фарша говяжьего 70% + свиной 30%; лука; зелени; соли; перца; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор елена 25 🌳

Долго выпытывала их рецепт, по - всякому пробовала, таких воздушных добилась только с...

Ингредиенты

яйцо 1 шт.

воды теплой 200 г

соли 0,5 ч. л.

масла растительного 1 ст. л.

уксуса 9% 1 ст. л.

муки 450 г

Для начинки:

фарша говяжьего 70% + свиной 30% 400 г

лука 200 г

зелени 100 г

соли 0,5 ч. л.

перца Щепотка

Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Размешать яйцо с солью, влить воду, масло и уксус, размешать. Добавить просеянную муку. Вымесить тесто сначала в миске, потом на столе, подпыляя мукой в течение 5 минут. Тесто сначала очень липкое, но не спешите подсыпать муку. Оставьте накрытым на 5 минут, потом ещё 5 минут вымешивайте. Тесто останется мягким, но липнуть перестанет. Оставить его отдыхать под пленкой на 20 минут и можно раскатывать. Для начинки просто смешать все ингредиенты.

Рецепт рассчитан на 12 чебуреков. Лепёшки нужно раскатывать до прозрачности, диаметром 20-22 см, подпыляя стол и скалку мукой. Фарш размазывать тонко на одной половинке, другой накрывать и плотно прижимать края, не оставляя внутри воздуха.

Обжаривать чебуреки в широкой сковороде попарно, укладывая в разогретое масло, налитое слоем 1 см, на мощности конфорки 12 из 14, с двух сторон до румяности.

...