Домлома по-узбекски

Мясо нарезать кусочками ~5-6 см. Жарить в растительном масле на большом огне до румяной корочки.

Лук нарезать полукольцами, картошку и морковь крупно, если небольшие картошки, можно целиком. Перец - крупными полосками.

Чеснок разделить на дольки, но дольки не чистить! Потом эти дольки дают потрясающий вкус!

На дно казана выложить поджаренное мясо, посолить, поперчить. Далее выкладываем слоями: лук, морковь, картошка, перец и чеснок.

Капусту нарезать поперечными пластинами толщиной до 2 см. Выложить на самый верх.

Сверху немного посолить, долить масло (если мясо нежирное) и добавить немного воды, чтобы наполовину покрывала картофель.

Закрыть крышкой. Как только закипит, уменьшить огонь до самого маленького и тушить под крышкой 40 минут. Крышку ни в коем случае не открывать!

Минут через 20 пойдет такой запах, что хоть из дому уходи!)). Но мы терпеливо ждем 40 минут!

Выложить домлому аккуратно слоями, посыпать зеленью. Ммммм, как вкусно!