Торт «Сникерс»

Для бисквита: отделяем желтки от белков. К желткам добавляем половину сахара и миксером перемешиваем 2 минуты.Добавляем растительного масла и просеиваем какао порошок.Перемешиваем до однородности. Вливаем кипяток и ещё раз перемешиваем.

Соединяем сухие продукты,добавляем в шоколадную массу и хорошо перемешиваем.

К белкам добавляем оставшийся сахар и щепотку соли. Взбиваем до плотных пиков. Перемешиваем лопаткой с шоколадной массой аккуратно. Выпекаем в форме 20 см при 180 ‘С примерно 40 мин. Готовность проверяем шпажкой. Остывший бисквит разрезаем на три коржа.

Карамель : грецкий орех поджарить,измельчить не очень мелко. В сотейник с толстым дном высыпать сахар,поставить на плиту и не мешать пока по краям не появится карамель. Перемешать и варить пока смесь не станет карамельного цвета. Добавить масло,перемешать,добавить горячие сливки и соль,перемешать и варить на малом огне 5 мин. Остудите,добавьте орехи,перемешайте.

Крем: Заранее замочите желатин,затем разогрейте до полного растворения.Взбейте сахарную пудру со сливками. Соедините обе смеси,перемешайте.

Крем для выравнивая: взбейте сыр с сахарной пудрой.

Сборка:Корж+ крем+ карамель+корж+ крем+ карамель+ корж, выровнять кремом Чиз.

Перед сборкой торта можно пропитать коржи: 2 ст л сгущённое молоко,1/2 ч л чёрного кофе,кипячёная тёплая вода,чтоб как молоко стало.

Приятного аппетита!