Торт «Сникерс»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Барсова 🏃♂️
Ингредиенты
- Бисквит:
- яйца 4 шт
- сахар 140 г
- мука 110 г
- кукурузный крахмал 20 г
- разрыхлитель 2 ч л
- соли Щепотка
- какао 40 г
- растительного масла 100 г
- крутого кипятка 80 мл
- Солёная карамель:
- сахар 150 г
- Сливочное масло 40 г
- сливки 35% 150 мл
- Соль щепотка
- грецких орехов 100 г
- Крем на сливках:
- Сахарная пудра 1 ст л
- сливки 35% 300 мл
- Вода 50 мл
- Желатин 6 г
- Крем Чиз для выравнивания торта:
- сливочного сыра 350 г
- сахарной пудры 150 г
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Для бисквита: отделяем желтки от белков. К желткам добавляем половину сахара и миксером перемешиваем 2 минуты.Добавляем растительного масла и просеиваем какао порошок.Перемешиваем до однородности. Вливаем кипяток и ещё раз перемешиваем.
2
Соединяем сухие продукты,добавляем в шоколадную массу и хорошо перемешиваем.
3
К белкам добавляем оставшийся сахар и щепотку соли. Взбиваем до плотных пиков. Перемешиваем лопаткой с шоколадной массой аккуратно. Выпекаем в форме 20 см при 180 ‘С примерно 40 мин. Готовность проверяем шпажкой. Остывший бисквит разрезаем на три коржа.
4
Карамель : грецкий орех поджарить,измельчить не очень мелко. В сотейник с толстым дном высыпать сахар,поставить на плиту и не мешать пока по краям не появится карамель. Перемешать и варить пока смесь не станет карамельного цвета. Добавить масло,перемешать,добавить горячие сливки и соль,перемешать и варить на малом огне 5 мин. Остудите,добавьте орехи,перемешайте.
5
Крем: Заранее замочите желатин,затем разогрейте до полного растворения.Взбейте сахарную пудру со сливками. Соедините обе смеси,перемешайте.
6
Крем для выравнивая: взбейте сыр с сахарной пудрой.
7
Сборка:Корж+ крем+ карамель+корж+ крем+ карамель+ корж, выровнять кремом Чиз.
8
Перед сборкой торта можно пропитать коржи: 2 ст л сгущённое молоко,1/2 ч л чёрного кофе,кипячёная тёплая вода,чтоб как молоко стало.
9
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99540
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
