Копчёное сало

Name: Копчёное сало
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Ingredients: сала (грудинка) 850 г; соли 2 ст. л.; чудо-дыма 1 ст. л.; чеснока 7 зубчиков; чёрного перца 5 горошин; душистого перца 5 горошин; белого перца 5 горошин; лавровых листа 3 шт; воды 1,5 л; Обсыпка:; красного молотого перца 1 ч. л.; молотой паприки 1 ст. л.; вяленого чеснока 5 зубчиков; розового перца горошком 0,5 ч. л.; белого перца горошком 0,5 ч. л.; душистого перца горошком 0,5 ч. л.; чёрного перца горошком 0,5 ч. л.; соли 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

"Коптила" сало при помощи мультиварки-скороварки.)))

5 минут

Ингредиенты

сала (грудинка) 850 г
соли 2 ст. л.
чудо-дыма 1 ст. л.
чеснока 7 зубчиков
чёрного перца 5 горошин
душистого перца 5 горошин
белого перца 5 горошин
лавровых листа 3 шт
воды 1,5 л
Обсыпка:
красного молотого перца 1 ч. л.
молотой паприки 1 ст. л.
вяленого чеснока 5 зубчиков
розового перца горошком 0,5 ч. л.
белого перца горошком 0,5 ч. л.
душистого перца горошком 0,5 ч. л.
чёрного перца горошком 0,5 ч. л.
соли 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу мультиварки-скороварки налить полтора литра воды. Добавить соль и коптильную жидкость. Перемешать. Положить куски сала.

Добавить неочищенный чеснок, горошины перца и лавровый лист. Закрыть крышку и клапан. Готовить 5 минут на программе «Холодец/Тушёнка». После сигнала отключить «Подогрев» и оставить сало до полного остывания. Затем вынуть чашу, накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.

Перемолоть соль с вяленым чесноком и душистым, чёрным, розовым, белым перцами.

Добавить паприку и красный перец. Всё тщательно перемешать. Достать чашу из холодильника. Вынуть сало. Обмазать каждый кусок со всех сторон смесью пряностей.