Копчёное сало

Name: Копчёное сало
Ingredients: сала (грудинка) 850 г; соли 2 ст. л.; чудо-дыма 1 ст. л.; чеснока 7 зубчиков; чёрного перца 5 горошин; душистого перца 5 горошин; белого перца 5 горошин; лавровых листа 3 шт; воды 1,5 л; Обсыпка:; красного молотого перца 1 ч. л.; молотой паприки 1 ст. л.; вяленого чеснока 5 зубчиков; розового перца горошком 0,5 ч. л.; белого перца горошком 0,5 ч. л.; душистого перца горошком 0,5 ч. л.; чёрного перца горошком 0,5 ч. л.; соли 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

"Коптила" сало при помощи мультиварки-скороварки.)))

5 минут

Ингредиенты

сала (грудинка) 850 г

соли 2 ст. л.

чудо-дыма 1 ст. л.

чеснока 7 зубчиков

чёрного перца 5 горошин

душистого перца 5 горошин

белого перца 5 горошин

лавровых листа 3 шт

воды 1,5 л

Обсыпка:

красного молотого перца 1 ч. л.

молотой паприки 1 ст. л.

вяленого чеснока 5 зубчиков

розового перца горошком 0,5 ч. л.

белого перца горошком 0,5 ч. л.

душистого перца горошком 0,5 ч. л.

чёрного перца горошком 0,5 ч. л.

соли 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В чашу мультиварки-скороварки налить полтора литра воды. Добавить соль и коптильную жидкость. Перемешать. Положить куски сала.

Добавить неочищенный чеснок, горошины перца и лавровый лист. Закрыть крышку и клапан. Готовить 5 минут на программе «Холодец/Тушёнка». После сигнала отключить «Подогрев» и оставить сало до полного остывания. Затем вынуть чашу, накрыть крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.

Перемолоть соль с вяленым чесноком и душистым, чёрным, розовым, белым перцами.

Добавить паприку и красный перец. Всё тщательно перемешать. Достать чашу из холодильника. Вынуть сало. Обмазать каждый кусок со всех сторон смесью пряностей.