Пирог с лососем и луком порееем

Очистить лук и нарезать кольцами (до 5 мм толщиной), обжарить лук на сковороде на растительном масле до мягкости. Рыбу, если у вас филе - порезать небольшими кусками, если нет, то порежьте на порционные куски и обжарьте с двух сторон секунд по 30, тогда косточки легко отойдут.

Смешиваем в миске обжаренный лук и кусочки рыбы, добавляем 2 ложки сливок (сметаны), соль, перец. Начинка готова.

Смазываем форму маслом или маргарином, выкладываем 1 слой теста, делаем бортики, дальше выкладываем и разравниванием начинку, сверху посыпаем укропом (по желанию), накрываем вторым пластом теста. Края можно соединить с помощью желтка или воды. Сверху пирог смазываем желтком. Выпекаем при 180* 30-40 минут. Подавать немного остывшим. Всем приятного!