Заварные вареники

В просеянную муку добавить соль, сделать лунку.Разбить яйцо и смешать с мукой, затем тонкой струйкой влить кипяток и хорошо лопаткой смешать, выложить тесто на стол, чтоб было удобно месить руками и уже готовое тесто накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Начинка: 9%Творог растереть с небольшим количеством сахара добавить щепотку соли. На 500 г творога достаточно 50 г сахара.

Раскатать тесто толщиной 1,5-2 мм, сделать круг с помощью стакана диаметром 6см, положить начинку и лепить вареники.

Кастрюлю с водой поставить на плиту, когда вода станет кипеть только тогда можно закинуть вареники. Готовые вареники всплывут на поверхность воды.Приятного аппетита!