Ржаные багеты со сливочным маслом и чесноком

Name: Ржаные багеты со сливочным маслом и чесноком
Ingredients: для багетов:; ржаной муки; пшеничной муки 1 сорта; активных дрожжей; соли; чёрного молотого перца; растительного масла; тёплой воды; очищенных семян подсолнечника; для начинки:; сливочного масла; петрушки; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим с Любовью

#хлеб #багет #домашнийхлеб #выпечка #выпечканадачу #непп

Ингредиенты

для багетов:

ржаной муки 260 г

пшеничной муки 1 сорта 140 г

активных дрожжей 2 ч. л.

соли 1 ч. л.

чёрного молотого перца 1 ч. л.

растительного масла 2 ст. л.

тёплой воды 250 мл

очищенных семян подсолнечника 2 ст. л.

для начинки:

сливочного масла 100 г

петрушки 1 небольшой пучок

чеснока 3 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой посуде смешать муку, дрожжи, соль и перец. В мучную смесь налить теплую воду, перемешать. Добавить растительное масло и семечки. Замесить тесто. Поставить в тёплое место на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в объёме в два раза, его нужно обмять и оставить ещё на 1 час.

Пока тесто подходит, приготовить начинку: в размягчённое сливочное масло выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.

На присыпанный мукой стол выложить готовое тесто, разделить на 4 кусочка. Каждый кусочек размять руками в лепешку, намазать смесью из сливочного масла, чеснока и зелени. Свернуть в рулеты, защипнуть все края.

Выложить багеты на противень, застеленный пергаментом, сделать несколько надрезов острым ножом, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 40 минут.

Выпекать в духовке, разогретой до 200°С в течение 35-40 минут до готовности (на дно духовки поставить форму с горячей водой).

Готовые багеты накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 20. Подавать тёплыми, порезав на кусочки. Приятного аппетита!

...