Ржаной батон Домашний хлеб

Ржаные багеты со сливочным маслом и чесноком

Name: Ржаные багеты со сливочным маслом и чесноком
Ingredients: для багетов:; ржаной муки; пшеничной муки 1 сорта; активных дрожжей; соли; чёрного молотого перца; растительного масла; тёплой воды; очищенных семян подсолнечника; для начинки:; сливочного масла; петрушки; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим с Любовью

#хлеб #багет #домашнийхлеб #выпечка #выпечканадачу #непп

Ингредиенты

для багетов:
ржаной муки 260 г
пшеничной муки 1 сорта 140 г
активных дрожжей 2 ч. л.
соли 1 ч. л.
чёрного молотого перца 1 ч. л.
растительного масла 2 ст. л.
тёплой воды 250 мл
очищенных семян подсолнечника 2 ст. л.
для начинки:
сливочного масла 100 г
петрушки 1 небольшой пучок
чеснока 3 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокой посуде смешать муку, дрожжи, соль и перец. В мучную смесь налить теплую воду, перемешать. Добавить растительное масло и семечки. Замесить тесто. Поставить в тёплое место на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в объёме в два раза, его нужно обмять и оставить ещё на 1 час.

Пока тесто подходит, приготовить начинку: в размягчённое сливочное масло выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.

На присыпанный мукой стол выложить готовое тесто, разделить на 4 кусочка. Каждый кусочек размять руками в лепешку, намазать смесью из сливочного масла, чеснока и зелени. Свернуть в рулеты, защипнуть все края.

Выложить багеты на противень, застеленный пергаментом, сделать несколько надрезов острым ножом, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 40 минут.

Выпекать в духовке, разогретой до 200°С в течение 35-40 минут до готовности (на дно духовки поставить форму с горячей водой).

Готовые багеты накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 20. Подавать тёплыми, порезав на кусочки. Приятного аппетита!

...