Хлеб ржаной

Name: Хлеб ржаной
Ingredients: дрожжи прессованные - 20 г; мед - 1 ст. л.; солод - 1 ст. л.; соль - 1,5 ч. л.; растительное масло - 2 ст. л.; яблочный уксус 9% - 2 ч. л.; ржаная мука - 150 г; пшеничная мука - 300 г; теплая вода - 270 мл; сахар - щепотка

Очень вкусный домашний хлеб, без которого не обойдется ни одна трапеза. Хлеб получается оч...

Ингредиенты

дрожжи прессованные - 20 г

мед - 1 ст. л.

солод - 1 ст. л.

соль - 1,5 ч. л.

растительное масло - 2 ст. л.

яблочный уксус 9% - 2 ч. л.

ржаная мука - 150 г

пшеничная мука - 300 г

теплая вода - 270 мл

сахар - щепотка

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Опара: Для опары смешиваем дрожжи + 70 мл теп. воды + 2 ст. л. муки и щепотка сахара. Размешать до состояния густой сметаны. Убираем в сторону, и ждем, пока опара немного поднимется. Примерно 10-15 минут.

После этого добавляем в опару 200 мл теплой воды + мед + солод + растительное масло + уксус + оставшаяся мука. Вымешиваем тесто до слегка липкой консистенции. Убираем в теплое место на 1 час. После того как тесто поднимется, обминаем его и укладываем в форму (У меня Д10).

Посыпаем семенами кориандра, и ждем, пока тесто поднимется до края формы. Выпекаем в разогретой до 200*С духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Даем остыть на решетке. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!