Творожная галета с ягодами 🍓🍒

Для теста смешиваем творог и желтки, если творог крупный, можно пробить блендером.

Добавляем холодное сливочное масло, порезанное кубиками, муку и соль и быстро растираем в крошку руками.

Собираем тесто в шар, заматываем в пленку и в холодильник мин. на 30-40 минимум.

Когда тесто достаточно охладится, делим его на 2 или 4 части и раскатываем круги толщиной ~0,5 см.

Ягоды/фрукты измельчаем на кусочки, перемешиваем с крахмалом и сахаром и выкладываем в круг из теста, оставляя края по 3-4 см.

Края заворачиваем кверху на начинку, собирая в складку, смазываем их яйцом или молоком и сверху посыпаем галету коричневым сахаром, без фанатизма, просто чтобы сахар слегка карамелизовался.

Убираем в духовку, разогретую до 180°С мин. на 20, до румяной корочки.

Обязательно хорошо остудить галеты, иначе начинка при разрезании поплывёт 😉

Всё.... Как я люблю повторять - все гениальное просто!!! Приятного аппетита 🍽️

Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking