Песочная галета с ягодами

Name: Песочная галета с ягодами
Ingredients: муки (200 сразу + 50 смотреть по тесту); сметаны; холодного сливочного масла; сахара в тесто + 3-4 стл в начинку ягодную; соли; любых ягод; крахмала; коричневого сахара для присыпки галеты - по желанию; Желток для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Какой уютный аромат в квартире.... ПЕСОЧНАЯ ЯГОДНАЯ ГАЛЕТА - в сезон ягод и фруктов...

Ингредиенты

муки (200 сразу + 50 смотреть по тесту) 250 гр
сметаны 2-3 стл
холодного сливочного масла 150 гр
сахара в тесто + 3-4 стл в начинку ягодную 2 стл
соли Щепотка
любых ягод 400-500 гр
крахмала 2 стл
коричневого сахара для присыпки галеты - по желанию 1-2 стл
Желток для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На 2 галеты: в 200 гр муки нарезать 150 гр холодного сливочного масла, быстро растереть в крошку, добавить 2 ст л сахара, 2-3 стл сметаны, щепотку соли и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Поэтому, если есть необходимость, добавляем ещё 50 гр муки (итого понадобится ~250 гр муки).

Раскатываем или растягиваем руками в тонкий пласт. При необходимости подсыпаем муку, чтобы не прилипало.

Для начинки: подойдут любые свежие или замороженные ягоды. Если использовать замороженные, то нужно отжать и слить лишний сок. Итак, приблизительно 400-500 гр ягод смешать с 2 стл крахмала, 2-4 стл сахара (в зависимости от вкуса и сладости ягод).

Выложить на тесто, присыпать 1-2 стл сахара для хрустящей корочки и завернуть края, оставляя открытой начинку. Смазать галеты желтком и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до очень румяной корочки на среднем уровне. Понадобится от 30-40 мин, в зависимости от количества начинки.