Выпечка Пирог

Пирог с абрикосами

Name: Пирог с абрикосами
Ingredients: Мука 240 грамм; Сливочное масло 100 грамм; Сахарная пудра 65 грамм; Яйцо и желток 1 + 1; Разрыхлитель 1.5 ч. л; Для начинки:; Творог 5% жирности 330 грамм; Сливки 32% 110 грамм; Крахмал кукурузный 30 грамм; сахар 90 грамм; Яйцо и белок 1 + 1; Цедра 1 лайма; Абрикосы 9 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Обожаю лето за буйство красок и обилие овощей и фруктов , настоящих с грядки ,...

Ингредиенты

Мука 240 грамм

Сливочное масло 100 грамм

Сахарная пудра 65 грамм

Яйцо и желток 1 + 1

Разрыхлитель 1.5 ч. л

Для начинки:

Творог 5% жирности 330 грамм

Сливки 32% 110 грамм

Крахмал кукурузный 30 грамм

сахар 90 грамм

Яйцо и белок 1 + 1

Цедра 1 лайма

Абрикосы 9 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мягкое сливочное масло растереть лопаткой, смешать с сахарной пудрой,добавить соль и яйца, перемешать. Просеять часть муки и лопаткой замесить тесто.Оставшееся небольшое количество муки выложить на рабочую поверхность, на ней тесто и уже руками быстро домесить. Округлить, в пленку и на 30 минут в холодильник.

Все ингредиенты для начинки смешать в отдельной миске и пробить погружным блендером.

Ягоды помыть, обсушить, освободить от косточек. Часть нарезать на небольшие кусочки, а часть просто на половинки.

Остывшее тесто выложить на пергаментную бумагу, присыпанную мукой.Присыпать мукой и тесто и раскатать пласт толщиной до 0.5 мм на 5-7 см больше, чем ваша форма.Выложить пласт в форму, аккуратно разложить и сформировать бортики 4-5 см высотой. Отправить форму в морозильник на 30 минут.

Начинку смешать с порезанными на мелкие кусочки абрикосами и выложить в остывшую форму. Верх выложить половинками абрикосов.Отправить в духовку при температуре 180 градусов. Каждый смотрит по своей духовке, у меня пирог пекся час.