Манты

Лук нашинковать тонко и мелко, соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.

Прасеиваем муку и замешивает на подсоленной воде тугое тесто. Оставляем на простойку минут на 15. Затем разделяем на 2, округляем тесто и раскатываем очень тонко. К примеру у меня тесто становится почти прозрачным. Разрезаем на одинаковые квадраты и лепим манты привычным вам способом.

Для тех кто в первые лепит. Соединяем два противоположных кончиков, по очередности. Должен получится маленький квадрат. Защипываете по бокам обе конца квадратика. Получается закрытая манта.

Готовые манты складываем свободно на заранее смазанную растительным маслом мантоварку.

Заранее кипятим в кастрюле мантоварки воду. Воды должно быть чуть больше половины. Как вскипит вода вставить мантоварку на кастрюлю и засекаем время. Варим на пару 45 минут. У нас у кыргызов к мантам подают, аджику или приправу из помидоров и перца болгарского, сметану, соевый соус и уксус яблочный.

Приятного аппетита!