КЪОЯЖЪ С МАМАЛЫГОЙ (адыгейское блюдо)

В кипяток высыпаем промытую кукурузную крупу.

Доведём до кипения и варим периодически помешивая, примерно минут через 50 крупа будет готова.

На крупной тёрке натереть 100 гр. адыгейского сыра и небольшой кусочек масла, аккуратно перемешаем и выкладываем в форму, если хотим нарезать кубиками/ромбами 👌🏻.

Готовим наш Къояжъ (это божественное блюдо из крошеного адыгейского сыра, жаренного в масле 😋). Итак, мелко нарубить лук и пассеруем на сливочном масле до прозрачности.

Добавляем раскрошенный руками адыгейский сыр, свежемолотой смесью перцев и копчённой паприкой по вкусу, даём всем вкусам перемешаться и присыпаем растертым в руках адыгейским садовым чабером.

Затем взбиваем венчиком яйца и добавляем соль по вкусу, добавляем смесь с сыром, перемешиваем и даём нашему блюду насытится вкусами и подаём с зеленью и мамалыгой 😍.

Ммммммм пальчики оближешь 👌🏻👌🏻👌🏻

Приятного аппетита!!!💖