Земляничный мармелад

Подготовить и отмерить все ингредиенты.

Землянику тщательно промыть.

Смешиваем пектин с 50 граммами сахара (из общего количества), оставляем в сторону.

Пробиваем блендером землянику.

Добавляем сахар, ванилин, глюкозный сироп, ставим на огонь и перемешивая достигаем 40 градусов (желательно иметь термометр).

Как только достигли 40 градусов добавляем смесь сахара и пектина, активно перемешиваем и продолжаем варить постоянно перемешивая до 107 градусов.

После этого добавляем лимонную кислоту, перемешиваем, убираем с огня.

Заливаем в форму (Форму заранее смазываем растительным маслом)

Я поставила мармелад в холодильник, но можно и оставить при комнатной температуре в прохладном месте.

Затем нарезаем, обваливаем в обсыпке (на ваш вкус) чтобы мармелад сохранился дольше, сделайте 50 на 50 — кукурузный крахмал/сахарная пудра) так же можно использовать кокосовую стружку или просто обвалять в сахаре!

Такой мармелад можно хранить в закрытой емкости, в холодильнике 2-3 месяца 😍

Надеюсь мой рецепт был полезен для вас 😍. Кушайте вкусно и радуйте деток 😌🍓🍮💖