Кавказская кухня Русская кухня

Гигантские грузинские вареники Квари на русский манер - с творогом

Гигантские грузинские вареники Квари на русский манер - с творогом

Name: Гигантские грузинские вареники Квари на русский манер - с творогом
Ingredients: Для теста:; яйцо; соли; оливкового или растительного масла; муки; кипятка; Для начинки:; сухого творога; яйца; соль; Для подачи:; Сливочгое масло; Сметана; Укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

За идею и вдохновение, благодарю Елену Бессарабову! #неПП

Ингредиенты

Для теста:

яйцо 1

соли 1 ч.л

оливкового или растительного масла 4 ст.л

муки 3 стакана

кипятка 1 стакан

Для начинки:

сухого творога 800 гр.

яйца 2

соль По вкусу

Для подачи:

Сливочгое масло

Сметана

Укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить яйцо, соль, оливковое или растительное масло, пару столовых ложек муки. Заварить кипятком, хорошо размешать до однородности

Постепенно подсыпать муку, размешивая ложкой (руками будет горячо). Когда тесто начнёт собираться в шар, можно продолжить руками

Сделать шар, накрыть плёнкой и оставить на 30 - 40 минут

Затем, вымесить на доске, тесто получается эластичным и приятным на ощупь.

Для начинки, смешать яйца, творог, соль, по желанию - свежий укроп

Тесто разделить на 16 частей, раскатать их диаметром с небольшую тарелку, выложить начинку и слепить большой вареник, защипывая края «гребешком» - одновременно тремя пальцами, либо косичкой

Отвариваем в подсоленной воде, в глубокой сковороде. Готовые вареники, выложить шумовкой, щедро полить сливочным маслом, подавать можно со сметаной.

По размеру, вареники получаются, как большие чебуреки, а прищипывать их рекомендую - тремя пальцами, тогда, при варке, они будут вот такие прикольненькие - лопоухие!