Паштет из кабачков и грибов

Name: Паштет из кабачков и грибов
Yield: выход 0,6 л
Ingredients: молодых кабачков; шампиньонов; луковица; морковь; вареного картофеля; соль; чеснока (по желанию); соевый соус (по желанию); перец, мускатный орех, кориандр (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень нежный и ароматный паштет. В рецептуре есть специи и чеснок. Я их не...

выход 0,6 л

Ингредиенты

молодых кабачков 400-450 г(2 шт.)

шампиньонов 250-300 г

луковица 1

морковь 1

вареного картофеля 100 г

соль По вкусу

чеснока (по желанию) 2 зубчика

соевый соус (по желанию) По вкусу

перец, мускатный орех, кориандр (по желанию) По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала натереть кабачки на терке, посолить и оставить, чтобы они пустили сок. В это время лук и грибы порезать. Аккуратность в нарезке не имеет значения, т.к. потом все будет измельчаться блендером. Морковь натереть на терке. Слегка обжарить на растительном масле лук и морковь, затем добавить шампиньоны. Посолить по вкусу или добавить соевый соус. Сначала жарить под крышкой. Когда шампиньоны пустят сок, открыть крышку и готовить, пока жидкость не испарится. Переложить обжаренную массу в миску.

За время приготовления грибов кабачки уже пустят сок. Надо слить сок через дуршлаг или сито, и обжарить кабачки на растительном масле до мягкости.В конце жарки по желанию можно добавить измельченный чеснок.

Пока жарятся кабачки, надо натереть на терке вареный картофель. Готовый кабачок добавить в миску к обжаренным грибам и пробить блендером. Затем добавить картофель и еще раз пройтись блендером. Паштет готов. Писать долго, делать быстро))