Паштет из кабачков и грибов

Name: Паштет из кабачков и грибов
Yield: выход 0,6 л
Ingredients: молодых кабачков; шампиньонов; луковица; морковь; вареного картофеля; соль; чеснока (по желанию); соевый соус (по желанию); перец, мускатный орех, кориандр (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень нежный и ароматный паштет. В рецептуре есть специи и чеснок. Я их не...

выход 0,6 л

Ингредиенты

молодых кабачков 400-450 г(2 шт.)
шампиньонов 250-300 г
луковица 1
морковь 1
вареного картофеля 100 г
соль По вкусу
чеснока (по желанию) 2 зубчика
соевый соус (по желанию) По вкусу
перец, мускатный орех, кориандр (по желанию) По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала натереть кабачки на терке, посолить и оставить, чтобы они пустили сок. В это время лук и грибы порезать. Аккуратность в нарезке не имеет значения, т.к. потом все будет измельчаться блендером. Морковь натереть на терке. Слегка обжарить на растительном масле лук и морковь, затем добавить шампиньоны. Посолить по вкусу или добавить соевый соус. Сначала жарить под крышкой. Когда шампиньоны пустят сок, открыть крышку и готовить, пока жидкость не испарится. Переложить обжаренную массу в миску.

За время приготовления грибов кабачки уже пустят сок. Надо слить сок через дуршлаг или сито, и обжарить кабачки на растительном масле до мягкости.В конце жарки по желанию можно добавить измельченный чеснок.

Пока жарятся кабачки, надо натереть на терке вареный картофель. Готовый кабачок добавить в миску к обжаренным грибам и пробить блендером. Затем добавить картофель и еще раз пройтись блендером. Паштет готов. Писать долго, делать быстро))