Бисквитный торт

Ингредиенты подготовить заранее. Противень застелить фольгой и смазать. Разделить желтки с белками, для белков взять большую миску. Поставить духовку на разогрев до 180 градусов. ⚠️Во время всего процесса избегать сквозняком. Белки и желтки разделять аккуратно.⚠️

Добавить в желтки половину сахара и хорошо взбить на большой скорости. Венчик вымыть и высушить, приступить к белкам. Начать взбивать с небольшой скорости и до максимальной. Взбивать до крепких пиков (Масса не вываливается). Добавить оставшийся сахар и хорошенько взбить до его растворения и устойчивой массы.

Добавить к белкам желтки и очень осторожно перемешать деревянной ложкой, чтобы масса стала однородной, светло-желтого цвета. Всыпать муку, перемешать методом складывания до однородности без комков.

Наполнить форму тестом, разровнять и сразу же отправить в духовку. ⚠️Желательно не открывать духовку как минимум первые 30 минут⚠️ Далее проверять зубочисткой. У меня ушло 50 минут. Выключить газ и приоткрыть дверцу, подержать еще 5 минут.

Достать из формы и дать отдохнуть пару часиков или всю ночь. ⚠️Если с чем-то напортачили, он просто не вырастит в 2 раза, но будет все равно крепкий и вкусный⚠️

Я разделил пополам, но чувствую нужно было делить на 3. Каждую часть пропитать сиропом или вареньем разбавленным водой. Сгущёнку смешать с маслом комнатной температуры до однородности. Смазать каждый слой.

Верхушку можно просто посыпать подсыпкой или сделать что-нибудь интересное. Я взбил белки до крепких пиков и далее хорошенько взбил с сахарной пудрой. Украсил с помощью шприца и отправил в холодильник.

Приятного аппетита!!!