Хумус со льном

Залить нут фильтрованной водой и оставить на 20 часов, после поставить варить на средний огонь около 3-4 часов (у меня варился 3,5), остудить, процедить (бульон оставить) и измельчить миксером (блендером), постепенно подливая немного бульона, чтоб получилось пюре.

Добавить льняной урбеч и выдавить чеснок или мелко порезать и смешать с нутом и ещё раз измельчить миксером, периодически добавляя ещё чуть-чуть бульона.

Выдавить из лимона сок и добавить нужное количество и снова перемешать,если покажется слишком густо, можно добавить ещё немного нутового бульона и перемешать до однородной пюреобразной консистенции.

Переложить в пиалку и/или контейнеры, если хотите немного заморозить. Остатки бульона можно перелить в контейнер и убрать в холодильник или заморозить, дабы после приготовить крем (видела здесь на кукпад рецепт к белкового крема из нутового бульона).