Шоколадно-бисквитный торт с кремом

С помощью миксера взбиваем яйца и сахар для бисквита. Сюда же добавляем молоко (его температура должна равняться комнатной, 20 °С) и растительное масло. В отдельной посудине просеиваем муку, прибавляем к ней соду, какао и ванильный сахар. Объединяем содержимое двух чаш, начинаем месить тесто.

 Как только замесили тесто, вливаем в него полноценный стакан кипяченной питьевой воды, тщательно перемешивая до однородной субстанции. Заполняем форму для выпечки и ставим в духовку на 50 минут при температуре в 180 градусов.

Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой. Достаем бисквит и даём полностью остыть на решетке. Затем разрезаем на два коржа.

Для крема взбиваем 4 яйца и сахар миксером 5-7 мин. Масса должна побелеть и чуть увеличится в объеме.

Черный шоколад рубим ножом на мелкие кусочки.

Ёмкость со взбитыми яйцами ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до 82 градусов.

Снимаем ёмкость с огня и пока масса горячая добавляем рубленый шоколад. Мешаем венчиком до полного растворения шоколада.

Даём массе полностью остыть и добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем до однородности,накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 2 часа.Крем должен загустеть. Затем его следует взбить до более пышного состояния.

Остывший бисквит смазываем шоколадным кремом и украшаем по своему желанию. Приятного аппетита.