Чебуреки

Смешать все ингредиенты для теста, только муку подсыпать по мере необходимости. Месить, пока не перестанет прилипать к рукам. Дать отдохнуть с полчаса. Раскатать как можно тоньше и вырезать круги блюдцем/тарелкой.

Фарш смешать с мелко порубленной луковицей, добавить соль, специи, немного чеснока и воды, чтобы получился слегка жидковат. В принципе, воду можно заменить растительным маслом.

Выкладываем начинку с одного края круга, складываем пополам, края прижимаем вилкой.

Делаем фритюру: примерно пол литра подсолнечное масла выливаем в глубокую сковородку или ковш, разогреваем. Кладём по 1-2 чебурека.с каждой стороны жарить примерно по 3-5 минут до золотистого цвета (зависит и от того, насколько сильный огонь). После жарки выложить на бумажное полотенце. Приятного аппетита!