Фаршированные перцы

Морковь, помидоры с луком очищаем, моем и измельчаем следующим образом: морковь и помидоры трем на терке, а лучок просто мелко рубим ножиком.

Далее обжариваем овощи на сковородке до золотистости. Рис промываем и заливаем чашкой воды (200 мл.) Кипятим, а затем убавляем огонь. Варим 20 минут с добавлением соли. После смешиваем рис с овощами и фаршем. Добавляем : зиру, мяту, режем туда мело кинзу и базилик (свежий) Также все смежившем с фаршем. Пожалуй, именно необычный вкус и аромат мяты и зиры делают это простое блюдо очень вкусным..

Перцы моем, отрезаем у них заднюю часть. Крышечки убираем, а внутрь каждого перца кладем начинку. Начиняем добротно, не жалея. 📝В казан кладём кусочек сл. масла. Выкладываем наши фаршированные овощи. Поджарку на дно казана, а дальше можно утрамбовывать слоями.

Сверху кладём, картошку и кабачок.Головка чеснока, красный перчик, базилик, и заливаем 500 мл воды. Доводим массу до кипения, а после убавляем огонь. Перцы готовятся под крышкой на тихом огне 45- 60 минут. Солим, перчим за 2 минуты до готовности.

Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–15 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.. При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.