Булочки с изюмом из дрожжевого теста

Сахар взбить с яйцами.

Развести дрожжи в теплом молоке до однородной массы.

Соединить 1 и 2 пункты, добавить соль и ванильный сахар, и растопленное масло (или маргарин). Хорошо перемешать.

Постепенно в полученную массу добавлять просеянную муку, возможно муки пойдет чуть больше (сколько тесто возьмёт). Главное чтобы тесто не стало жёстким и забитым.

Скачиваем тесто в шар, ложимив намазанную масло миску и ставим в теплое место на 1.20 - 1.30 часа.

Раскатываем два пласта толщиной примерно в 1 см, смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выкладываем россыпью изюм. Скатываем рулетом и защипнув стык нарезаем на кусочки примерно о 2,5 - 3 см.

Противень застилает бумагой для выпечки и на достаточном расстоянии друг от друга выкладываем наши булочки помазав их сверху яйцом.

Даём настояться в приоткрытой, нагретой до 180°С духовке примерно 10-15 мин. и выпекаем после этого примерно 30 минут до румяной корочки.