Пирог с сыром и зеленью на кефире с содой

В кефир всыпаем муку и соль,разминаем до однородной массы.

В тесто вводим соду и хоршенько вымесим ещё мин 5. В процессе вымешивания частями вводим раст.масло. тесто должно получиться гладкое и мягкое. Оставим постоять 15 мин.

Делаем начинку: сыр натираем на тёрке, зелень и отварные яйца мелко нарезаем и перемешиваем.

Стол припыляем мукой и раскатываем из теста лепёшку. На лепёшку выкладываем начинку.

Затем необходимо залепить пирог,чтобы у нас получилась закрытая лепёшка. Для этого мы собираем края теста и аккуратно, но плотно залепляем лепёшку так, чтобы вся начинка оказалась внутри.

У нас получился довольно плотный колобок, который необходимо немного размять в лепёшку по размеру нашей формы. Делаем это ладонями. Выкладываем в смазанную форму для запекания.

В центре делаем дырочку, чтобы выходил пар,смазываем яйцом и посыпаем сверху кунжутом.

Выпекаем 30 мин. при температуре 200 С,до золотистой корочки.