Овощной суп-пюре со свежим огурцом 💥

Name: Овощной суп-пюре со свежим огурцом 💥
Yield: 3 порции
Ingredients: Картофель; Лук; Морковь; Чеснок; Петрушка немного; Капуста; Вода; Молоко; Огурцы небольшие; Тмин, имбирь; Соль и перец; Масло сливочное; Масло растительное; Мука; Для сухариков:; Хлеб; Итальянские травы; Соль; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Зима ✈

#вегетарианство #готовимдетям

3 порции

Ингредиенты

Картофель 1 шт

Лук 1 шт

Морковь 1 шт

Чеснок 1 зуб

Петрушка немного

Капуста 1/4 небольшого кочана

Вода 200 гр

Молоко 300 гр

Огурцы небольшие 2 шт

Тмин, имбирь чуть-чуть

Соль и перец по вкусу

Масло сливочное 50 гр

Масло растительное 50 мл

Мука 2 ст.л

Для сухариков:

Хлеб 4 кусочка

Итальянские травы

Соль

Масло растительное

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Режем маленькими кубиками лук, морковь, картофель, капусту, чеснок. На сковороде разогреваем масло растительное и сливочное, обжариваем все овощи сразу и мелко нарезанную петрушку. Томим в масле минут 10 на медленном огне. Постоянно помешивая добавляем муку. Вливаем воду и молоко, соль, перец, тмин и имбирь молотый, как закипит ставим на медленный огонь и доводим до готовности овощей.

В сковороду режем маленькими кубиками хлеб, солим, добавляем приправу, масло, мешаем. Ставим на огонь и периодически помешивая доводим до золотистого цвета на сковороде.

Как суп готов, переливаем его в глубокую ёмкость, режем туда свежие огурцы и пюрируем блендером. Выкладываем на порционные тарелки, посыпаем зелёным луком и сухариками. Огурец очень оттеняет насыщенный вкус овощей своей свежестью💥 Приятного 🤤

...