Яблочная пастила в электродуховке

Яблоки помыть (у меня были паданцы) и порезать на произвольные кусочки без семечек. Положить в кастрюлю с толстыми стенками, добавить воды, покрыть стеклянной крышкой с дырочкой для выхода пара и поставить на средний огонь на 15 минут. Масса уварится в 2 раза. Дать немного остыть и пюрировать миксером (блендером).

На противень постелить пергамент, затем массу выложить тонким слоем не более 1 см и убрать в духовку на 100° с конвекцией на час. Сделать перерыв в 2 часа и снова включить духовку те же 100° и оставить на 1 час, повторить эту процедуру ещё раз. После дать духовке полностью остыть. Извлечь противень, снять с него пергамент с пастилой.

Слегка смочить оборотную сторону пергамента и отсоединить пастилу. Можно завернуть в пищевую плёнку, а можно и сразу съесть с чаем.