Морские гребешки в соусе Морские гребешки

Морские гребешки в шафраново-сливочном соусе

Морские гребешки в шафраново-сливочном соусе

Name: Морские гребешки в шафраново-сливочном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Морские гребешки 500 гр; Вино белое сухое 80 мл; Шафран сухой 1 ч. л.; Масло авокадо 2 ст. л.; Масло сливочное 70 гр; Чеснок 2 зубчика; Лук белый 1/2 шт; Сливки 33% 100 мл; Паста томатная 1 ст. л.; Соль морская 1 ч. л.; Перец чёрный молотый 1 ч. л.; Петрушка измельченная 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Изысканное блюдо у вас дома! Несмотря на объёмность самого рецепта, готовится это блюдо...

30 минут

Ингредиенты

Морские гребешки 500 гр
Вино белое сухое 80 мл
Шафран сухой 1 ч. л.
Масло авокадо 2 ст. л.
Масло сливочное 70 гр
Чеснок 2 зубчика
Лук белый 1/2 шт
Сливки 33% 100 мл
Паста томатная 1 ст. л.
Соль морская 1 ч. л.
Перец чёрный молотый 1 ч. л.
Петрушка измельченная 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Гребешки разморозить при комнатной температуре. Приправить солью и перцем.

В небольшой сотейник влить вино, дать закипеть. Добавить нити шафрана, убрать с огня, отставить в сторону, дать настояться.

На разогретую сковороду влить масло авокадо, выложить гребешки, обжарить на сильном огне 2 минуты, затем перевернуть, добавить сливочное масло и еще обжарить 1 минуту. Гребешки переложить в глубокую ёмкость, накрыть фольгой и отставить в сторону.

Приготовить соус. В сковороду, где жарились гребешки добавить ещё сливочного масла и обжарить на нём мелко нарезанный лук и чеснок в течение 3 минут. Далее влить вино с шафраном, готовить 2 минуты. Добавить сливки и томатную пасту, готовить помешивая минуты 3. Отрегулировать вкус соуса под себя (возможно вам захочется добавить соль или перец)

Выложить гребешки на тарелку для подачи, полить шафрановым соусом, посыпать мелко рубленой петрушкой. Приятного аппетита, друзья ❤️