Творожные колобки

Творог растираем с сахаром слегка. Добавляем яйца и йогурт и тщательно перемешиваем. Добавляем ванилин и перемешиваем.

Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем в творожную смесь постепенно до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.

Далее катаем из теста небольшие шарики диаметром 2-3 см. В глубоком сотейнике или кастрюльке с толстым дном накаливаем масло. Масло должно быть много, 3-4 см от дна сотейника. Как только масло хорошо накалилось нужно убавить огонь на половину.

Далее закидываем шарики в кипящее масло, предварительно слега присыпав их мукой. Жарим наши колобки постоянно помешивая шумовкой, чтобы не пригорели. Жарим колобки 1-2 минуты до золотистого цвета и выкладываем их на полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Готовые колобки можно посыпать сахарной пудрой. Подавать со сгущенным молоком, йогуртом или шоколадом.