Соленые огурцы

Ингредиенты

• Огурцы короткоплодные свежие ~4 кг
• Вода 5 л
• Для рассола из расчета на 10 л. ведро или боченок
• Лист черной смородины 100 г
• Лист вишни 50 г
• Лист хрена 150 г
• Корень хрена сухой 50 г
• Укроп зонтики с палками + семена 200 г
• Чеснок 3 гол.
• Семян гвоздики 7-8
• Семена тмина 2 ст. л.
• Перец черный горошек 3 ст. л.
• Перец горошек душистый 1 ст. л.
• Семена кориандр 3 ст. л.
• Вода + соль + сахар + л. кислота из расчета на 1 л. жидкости
• Лимонная кислота 1/2 ч. л. (без горки)
• Сахар 1 ч. л.
• Соль (не йодированная) 2 ст. л.