Испанские фрикадельки с миндальным соусом

Name: Испанские фрикадельки с миндальным соусом
Ingredients: свинины; яйцо; панировочных сухарей/перемолотых хлопьев; Соус; миндаля; луковицы; ломтика хлеба (мякиш); чеснока; белого сухого вина; бульона/воды; куркумы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🏃‍♂️

Spanish Albóndigas en Salsa de Almendras Традиционные испанские фрикадельки в...

Ингредиенты

свинины 1 кг

яйцо 1

панировочных сухарей/перемолотых хлопьев 100 грамм

Соус

миндаля 100 грамм

луковицы 2

ломтика хлеба (мякиш) 3-4

чеснока 2 зубчика

белого сухого вина 100 мл

бульона/воды 250 мл

куркумы 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить фарш. Я для мягкости добавляю натертый/перемолотый кабачок. Добавить яйцо, сухари, соль и любимые приправы по вкусу. Все хорошо вымесить.

Нарезать лук и мякиш хлеба. С миндаля снять шкурку, нарубить.

Обжарить лук до прозрачности, убрать в миску. Обжарить миндаль, хлеб и чеснок в масле до золотистого цвета. Вернуть лук, влить вино и выпарить алкоголь. Посолить, добавить куркуму, влить бульон\воду, довести до кипения. Перебить соус блендером до однородного состояния. Вернуть в сковороду.

Затем добавить в соус обжаренные фрикадельки. Тушить все на медленном огне в течение 20-30 минут в соусе, добавляя немного дополнительной жидкости, если это необходимо.