Красный бархат (ПП вариант)

Name: Красный бархат (ПП вариант)
Ingredients: Корж; яйца; разрыхлителя; кукурузного крахмала; клейковины; кефира; какао; соль, сахзам; сухого обезжиренного молока; краситель «Красный», аромик «Бисквит» или ванилин; Крем; карамельного пудинга; обезжиренного молока; сахзама, растолченных в порошок(ориентируемся на вкус)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Бокова @bokova1050

Простой рецепт. Очень вкусный. Такой тортик нам на 2 - 2,5 дня.

Ингредиенты

Корж
яйца 5 шт.
разрыхлителя 1 п.
кукурузного крахмала 1 ст. л.
клейковины 3 ст. л.
кефира 3-4 ст. л.
какао 1 ст. л.
соль, сахзам
сухого обезжиренного молока 3 ст. л.
краситель «Красный», аромик «Бисквит» или ванилин
Крем
карамельного пудинга 40 г (1 уп)
обезжиренного молока 500 г
сахзама, растолченных в порошок(ориентируемся на вкус) 10-15 т

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит: Белки взбить до устойчивых пиков. Все остальные ингредиенты смешать и соединить с белками взбитыми. Выпекать до готовности в духовке при 180 гр.

Крем: От 0,5 л молока отбираем 4-8 ст л молока и всыпаем к ним пудинг, сахзам, хорошо размешиваем. Основную массу молока доводим до кипения, убираем с огня и вводим пудинговую смесь интенсивно размешивая-молоко моментально загустеет. Снова ставим кастрюльку на огонь и ещё ровно минуту варим пудинг, иногда помешивая.

Пропитываем немного смесью воды и сахзама, выливаем горячий пудинг и сразу накрываем вторым коржом (он не повалиться, пудинг плотный). В холодильник минимум на 3 часа.