Булочки с сахаром

Подготовим дрожжи. Для этого возьмём примерно полстакана тёплого молока, нальём его в глубокую миску. К молоку добавить 1 ч.л. сахара, перемешаем и добавим дрожжи. Оставим в тёплом месте на 10-15 минут. По истечении данного времени, на поверхности должна появиться "шапка". Дрожжи готовы.В кастрюле растопим 120 грамм сливочного масла.В отдельной миске смешаем оставшееся молоко, 2 яйца, 1 ч.л. соли и 250 грамм сахара. Хорошенько перемешаем.Добавим наши дрожжи.Всыпаем немного муки перемешиваем.

Затем добавляем наше растопленное сливочное масло.Продолжая добавлять муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть не слишком крутым, но и не прилипать к рукам.Ставим наше тесто подниматься. Мы используем проверенную схему: в миску наливаем горячую воду, ставим в неё нашу миску с тестом, сверху закрываем крышкой и накрываем полотенцем. Оставляем примерно на 1 час, чтобы тесто поднялось.Спустя 1 час тесто поднялось. Можно формировать булочки.Для этого нам понадобится растопить ещё немного слив.масла

Отрезаем небольшой кусочек теста и раскатываем его в пласт, толщиной примерно 0,3-0,5 см. Смазываем тесто сливочным маслом и посыпаем сверху сахаром. Скручиваем в рулет.отрезаем от рулета кусочек примерно 5 см. Берём этот кусочек и надрезаем от середины и до конца с одной стороны.Как бы выворачивая, придаём нужную форму.Выкладываем булочки на лист, предварительно смазанный сливочным маслом. Выпекаем в духовке при температура 180 градусов до готовности.