Лимонный тарт | Lemon tart

Name: Лимонный тарт | Lemon tart
Ingredients: Тесто:; муки 200 г; охлажденного сливочного масла 100 г; сахара 70 г; яйцо 1 шт.; соли щепотка; Кремовая начинка:; желтка 4 шт; сливочного масла 40 г; лимонного сока 100 мл; сахара 80 г; цедра одного лимона; соли щепотка; Белковая начинка:; сахарной пудры 250-260 г; белка 4 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусная кухня. Простые рецепты

Рассыпчатое песочное тесто, нежная лимонная начинка, пышная и воздушная меренга - это...

Ингредиенты

Тесто:
муки 200 г
охлажденного сливочного масла 100 г
сахара 70 г
яйцо 1 шт.
соли щепотка
Кремовая начинка:
желтка 4 шт
сливочного масла 40 г
лимонного сока 100 мл
сахара 80 г
цедра одного лимона
соли щепотка
Белковая начинка:
сахарной пудры 250-260 г
белка 4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. В чашу блендера поместить муку, охлажденное сливочное масло, соль, сахар и измельчить в крошку.Добавить яйцо и замесить однородное тесто.

Распределить тесто по форме, наколоть вилкой, накрыть пленкой и поместить в холодильник на 1 - 2 часа.

Готовим лимонный крем. Желтки взбить, добавить цедру и сок лимона, сахар и размягченное сливочное масло. Вымешать до однородности, поставить на слабый огонь и все время помешивая варить до загустения.

В разогретую до 180 С духовку поставить тесто и запекать 12 - 15 минут. Дать немного остыть в форме.

Для белковой начинки взбить белки с сахарной пудрой в устойчивую пену.

Температуру в духовке уменьшить до 150 С. На корж вылить лимонный крем.

Белковый крем выложить в кондитерский мешок и отсадить поверх лимонного крема небольшие белковые розочки.

Запекать 10 минут. Охладить. Выдержать в холодильнике 3 - 4 часа.

Подпишитесь и не пропустите новинки: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты