Овощи в томате

Name: Овощи в томате
Ingredients: Картофель; Болгарский перец красный; Лук; Морковь; Томаты; Кабачки; Честнок; Масло растительное; Томатная паста; Соль, перец и зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия @home_recipe_ ✈

Очень простое в приготовлении блюдо, овощи можно брать абсолютно разные, я покажу свой...

Ингредиенты

Картофель 10 шт

Болгарский перец красный 1 шт

Лук 2 шт

Морковь 1 шт

Томаты 3 шт

Кабачки 1 шт

Честнок 3 зубчика

Масло растительное 3 ст.л

Томатная паста 1 ст.л

Соль, перец и зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить овощи. Всё крупно нарезать, кабачки у меня были замороженные, поэтому я брала на глаз, в среднем одна штука.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, первыми обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить мелко порубленный честнок, жарить на среднем огне минут 5-7.

Добавляем замороженные кабачки и тушим под крышкой минут 10, до тех пор пока полностью не выпарится вся жидкость

Затем добавить томаты и болгарский перец, прибавить огонь и помешивая готовить 5-7 минут.

Добавляем томатную пасту, тщательно перемешать, в самом конце выкладываем картофель поверх овощей (перемешивать не нужно) заливаем водой, так чтобы картофель был слегка покрыт водой, ставим минимальный огонь,накрываем крышкой и тушим 30-40 минут, до готовности картофеля, в самом конце солим и перчим по вкусу, добавляем зелень.